Пэм К.: Домашние заготовки

Весь свой опыт «гуру консервирования» Пэм Корбин вложила в это практическое руководство по приготовлению домашних консервов из фруктов, овощей и зелени. Несложные пошаговые инструкции, сопровождаемые иллюстрациями, помогут вам освоить основные приемы заготовки продуктов впрок и сделать припасы на всю зиму.

В этом выпуске:

- Основные правила консервирования;

- Заготовка джемов, желе и других продуктов на основе сахара;

- Заготовка пикулей, чатни и приправ;

- Консервирование фруктов и ягод;

- Приготовление соусов, заправок и других продуктов на основе растительного масла;

- Рекомендации по хранению домашних заготовок.