Брусника — вечнозелёный куст высотой 25 см. Время цветения в среднем приходиться на май – июнь, а плодоношение – август – октябрь. Ягоды кустарника созревают постепенно. Сначала плоды зеленые, затем белые и зрелые ягоды — красные. Ягода готова к употреблению. Вкус плодов кисло-горький.
Начинать собирать бруснику допустимо, когда она имеет белые бока, с течением времени дозреет. Собирают плоды три раза в год в конце августа, время ледокола и завершающий сбор — весной, в апреле.
Время сбора урожая отличается в разных широтах. Созревания плодов в северных широтах приходится на октябрь, в центральных районах России — конец сентября.
Обладает полезными свойствами. Это ранозаживляющее действие, мочегонное, антигельминтное, гипотензивное. Ягода богата витаминами и применяется в сфере косметологии.
Распространение кустарника в России
Ягода любит холодный климат и растёт в соответствующих условиях. Растет и плодоносит в хвойных, смешанных, лиственных лесах.
В России – это:
- Урал
- горы Кавказа
- Архангельская область
- Мурманская область
- Сибирь
Перечисленные районы — лучшее место для произрастания кустарника. Находящиеся здесь хвойные леса, обилие болот и холодный климат благоприятно влияют на ягоду. В среднем с 1 га болота с брусникой собирают тонну плодов. Также любимые места кустарника — торфяные болота, заболоченные леса. Этим критериям соответствуют поймы рек Сулоти и Дубны.
Ягода встречается в Подмосковье:
- Загорский район
- Ногинский
- Орехово-Зуевский
- Волоколамский.
Большое количество плодов произрастает в Ленинградской области. Богаты плодами леса под Волгой, около станции Ершкова и посёлок имени Свердлова. Здесь ягоды созревает раньше всего.
Брусника — неприхотливое растение. Кустарник можно обнаружить как на сухих безжизненных почвах тундры, так и на болотах и торфяниках. Произрастает брусника вместе с клюквой и черникой, но в отличие от них, предпочитает свет и сухие места обитания.
Распространение кустарника в странах Европы
Европа славится изобилием брусники, но далеко не всем странам представилась такая возможность. Ягода расположилась лишь в странах близких к Северному полюсу. Страна, которая собирает огромный урожай плодов – Швейцария. В государстве кустарник произрастает в лесах и на болотах. Каждый желающий может собирать неограниченное количество. Интересно, что многие люди едут из других стран, чтобы подзаработать на сборе урожая. Никто не остается равнодушным. Однако при сборе следует соблюдать определённые правила, чтобы не навредить дикой природе и не беспокоить местных жителей. Еще кустарник произрастает в Финляндии, Норвегии и Швеции.
Отличие брусники от других ягод
Неопытный собиратель легко спутает бруснику и клюкву. Ведь они похожи как две капли воды. Они относится к одному семейству и произрастают в одинаковых районах. Но если разобраться поподробнее, можно найти отличия, которые помогут с лёгкостью отличить одну ягоду от другой. Брусника достигает высоту 25 см и листья ее тянутся ввысь. В отличие от клюквы, у которой стебли стелются по земле.
Также часто путают бруснику с толокнянкой. В небольших дозах толокнянка безопасна, но если переборщить, то можно вызвать серьезные интоксикацию и отравление, что опасно для жизни. Внешне они отличаются благодаря листьям. У брусники овальные листья, на внутренней стороне — тёмные кружочки. У толокнянки — листья похожи на маленькие медвежьи ушки. И в высоту толокнянка выше брусники.
Анна Никольчик, г. Томск.
врач-терапевт, к.м.н., эксперт в области питания и здорового образа жизни, нутрициолог с многолетним опытом работы.
В моих публикациях вы найдете полезные советы, рецепты и научно обоснованные рекомендации по правильному питанию и поддержанию здоровья. Мои основные направления деятельности включают: диетологию, спортивное питание, рацпитание, защиту иммунной системы и многие другие. Будьте в курсе последних научных достижений и воплощайте их в своей жизни, следуя моим рекомендациям.
статья написана, проверена и верифицирована
