Брусничный мусс – легкий и воздушный десерт. Сладость готовили бабушки и дедушки в праздничные дни. Сейчас выбор лакомств большой, но брусничный десерт можно приготовить на завтрак или обед. Сладость не только вкусная, но и полезная.
Брусничный мусс – традиционное финское блюдо. Финны часто подают его на завтрак. Популярность связана с распространением брусники на севере страны. В сезон урожай собирают ежедневно. Рецептов приготовления брусничных десертов множество. Все очень вкусные и полезные.
Рецепт мусса из брусники на основе манки
В процессе употребления манка не ощущается. Консистенция схожа с пенкой от варенья. Каждый, кто хоть раз попробует лакомство, влюбится навсегда. Оно понравится и детям, и взрослым. Калорийность готового блюда 200 кКал.
Время приготовления – 60 минут, количество – 4 порции.
Ингредиенты
- свежая или замороженная брусника – 300 грамм;
- сахар или мед – 7 ст. л.;
- манная крупа – 5 ст. л.;
- вода – 500 мл.
Приготовление
Сначала провариваем ягоды. Для этого помещаем бруснику в кастрюлю с водой и ставим на медленный огонь, оставляем до закипания.
Совет! Снять ягоды с огня, как только закипят, иначе получится не мусс, а компот.
Процедить жидкость, перетереть ягоды в деревянной ступке и поставить остывать. Переходим к варке манной каши. Секрет приготовления манки: на необходимое количество купы брать ровно в два раза больше воды. Добавлять соль и сахар на данном этапе не требуется.
Когда манка приготовилась, приступаем к приготовлению десерта. В горячую кашу вливаем приготовленный ягодный отвар. Взбиваем массу миксером до состояния мусса. В старые времена, когда электрических приспособлений не было, массу взбивали деревянной ложкой. Миксером взбиваем не более пары минут.
После взбивания распределяем получившееся лакомство по креманкам и убираем в холодильник на 4 часа. В процессе застывания десерт светлеет и приобретает структуру желе, несмотря на то, что желатин не добавляется.
Перед тем, как отправить креманки в холодильник, сладость рекомендуется украсить. Самое простое украшения – ягоды и листики брусники. Можно включить фантазию и придумать украшения самостоятельно.
В заключение хочется сказать, что приготовление потрясающего десерта не отнимет уйму времени, а результат порадует домочадцев. Из-за наличия манки в составе блюдо получается весьма сытное.
Анна Никольчик, г. Томск.
врач-терапевт, к.м.н., эксперт в области питания и здорового образа жизни, нутрициолог с многолетним опытом работы.
В моих публикациях вы найдете полезные советы, рецепты и научно обоснованные рекомендации по правильному питанию и поддержанию здоровья. Мои основные направления деятельности включают: диетологию, спортивное питание, рацпитание, защиту иммунной системы и многие другие. Будьте в курсе последних научных достижений и воплощайте их в своей жизни, следуя моим рекомендациям.
статья написана, проверена и верифицирована
РЕКОМЕНДУЕМ:
Анна Никольчик, г. Томск.
врач-терапевт, к.м.н., эксперт в области питания и здорового образа жизни, нутрициолог с многолетним опытом работы.
В моих публикациях вы найдете полезные советы, рецепты и научно обоснованные рекомендации по правильному питанию и поддержанию здоровья. Мои основные направления деятельности включают: диетологию, спортивное питание, рацпитание, защиту иммунной системы и многие другие. Будьте в курсе последних научных достижений и воплощайте их в своей жизни, следуя моим рекомендациям.
статья написана, проверена и верифицирована
