Брусничный тарт — элегантный десерт на песочной основе с кисло-сладкой ягодной начинкой. Тесто готовится быстро, а начинка не растекается, если правильно её загустить.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла, холодного
- 60 г сахарной пудры
- 1 яйцо (желток для теста, белок для начинки по желанию)
- 400 г брусники
- 80 г сахара
- 1 ст. ложка крахмала
Приготовление
- Соедините муку, пудру и масло, растирайте в крошку. Добавьте желток и замесите тесто, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
- Раскатайте тесто в форму для тарта, сформируйте бортики. Проколите дно вилкой и выпекайте вслепую 15 минут при 180 °C.
- Смешайте бруснику с сахаром и крахмалом, дайте постоять 10 минут.
- Выложите начинку на подпечённую основу и выпекайте ещё 25 минут, пока ягоды не загустеют.
- Остудите тарт полностью, прежде чем вынимать из формы.
Анна Никольчик, г. Томск.
врач-терапевт, к.м.н., эксперт в области питания и здорового образа жизни, нутрициолог с многолетним опытом работы.
В моих публикациях вы найдете полезные советы, рецепты и научно обоснованные рекомендации по правильному питанию и поддержанию здоровья. Мои основные направления деятельности включают: диетологию, спортивное питание, рацпитание, защиту иммунной системы и многие другие. Будьте в курсе последних научных достижений и воплощайте их в своей жизни, следуя моим рекомендациям.
статья написана, проверена и верифицирована
Материал носит справочный характер и не заменяет консультацию врача.
РЕКОМЕНДУЕМ:
Анна Никольчик, г. Томск.
врач-терапевт, к.м.н., эксперт в области питания и здорового образа жизни, нутрициолог с многолетним опытом работы.
В моих публикациях вы найдете полезные советы, рецепты и научно обоснованные рекомендации по правильному питанию и поддержанию здоровья. Мои основные направления деятельности включают: диетологию, спортивное питание, рацпитание, защиту иммунной системы и многие другие. Будьте в курсе последних научных достижений и воплощайте их в своей жизни, следуя моим рекомендациям.
статья написана, проверена и верифицирована
