Свекла с брусникой – необычное сочетание, но, попробовав, Вы по достоинству оцените этот салат. Кисло-сладкий вкус этой ягоды с горьковато-терпким послевкусием, объединенный с сахарным вкусом и сочностью бардового овоща, подарят незабываемые ощущения. Простота рецепта и оздоровительная польза не оставят Вас равнодушными, и Вы непременно попробуете его приготовить.
Рецепт салата со свеклой и брусникой
Вашему вниманию рецепт оригинального салата, который привлекает своим необычным вкусом и простотой приготовления. Не придется долго стоять у плиты или тщательно нарезать и укладывать ингредиенты. Интересным дополнением меню это блюдо может стать, когда планируется застолье. У Вас будут просить рецепт!
Количество порций: 4.
Ингредиенты
- отварная свекла: 2 средних овоща,
- брусника: 1 стакан,
- укроп: 1 пучок,
- соль, перец: по вкусу,
- растительное масло для заправки: 2-3 столовых ложки.
Приготовление
- Отварную свеклу остудить до комнатной температуры, натереть на мелкой терке. Почему именно на мелкой? Так салат получится более сочным и нежным.
- Ягоды тщательно промыть, слить воду через сито и обсушить бруснику на бумажных полотенцах. Важно убрать листики и мусор, поэтому для промывания оптимальнее использовать сито с наименьшими отверстиями.
- Измельчить укроп. Совет: используйте только верхнюю часть пучка, где нежные веточки.
- Соединить обработанные ингредиенты, заправить маслом, добавить специи. Лучше использовать оливковое масло: оно позволит тщательнее раскрыться вкусу этого блюда и внесет свои ноты в салат.
- Перемешать и наслаждаться результатом!
Секреты приготовления
- если свеклу не отварить, а запечь, например, в духовке в фольге, сохранится больше полезных свойств, и вкус будет более насыщенным;
- любители кисленького могут разнообразить состав тертым зеленым яблоком, а любители сладкого могут подержать ягоды в сахаре 20 минут перед добавлением их в салат;
- если Вы используете замороженную бруснику, то ее нужно предварительно разморозить, аккуратно промыть, сохранив форму ягод, а затем тщательно обсушить;
- чтобы хорошо измельчить укроп можно воспользоваться кухонными ножницами.
Приятного аппетита!
Анна Никольчик, г. Томск.
врач-терапевт, к.м.н., эксперт в области питания и здорового образа жизни, нутрициолог с многолетним опытом работы.
В моих публикациях вы найдете полезные советы, рецепты и научно обоснованные рекомендации по правильному питанию и поддержанию здоровья. Мои основные направления деятельности включают: диетологию, спортивное питание, рацпитание, защиту иммунной системы и многие другие. Будьте в курсе последних научных достижений и воплощайте их в своей жизни, следуя моим рекомендациям.
статья написана, проверена и верифицирована
РЕКОМЕНДУЕМ:
Анна Никольчик, г. Томск.
врач-терапевт, к.м.н., эксперт в области питания и здорового образа жизни, нутрициолог с многолетним опытом работы.
В моих публикациях вы найдете полезные советы, рецепты и научно обоснованные рекомендации по правильному питанию и поддержанию здоровья. Мои основные направления деятельности включают: диетологию, спортивное питание, рацпитание, защиту иммунной системы и многие другие. Будьте в курсе последних научных достижений и воплощайте их в своей жизни, следуя моим рекомендациям.
статья написана, проверена и верифицирована
